Ramón Ganyet, Técnico Molinero diplomado por la ENSMIC de Paris, ex profesor del IMEIC (Instituto de Molineria e Industrias Cerealistas), de Madrid, con cursos de formación realizados en Kansas State University, (USA) y en el Canadian International Grains Institute, (CIGI) de Canadá, así como otros cursos aplicados a la Molinería y Panadería. (Ver Sobre Ramon Ganyet).

Mi situación actual me permite ordenar  la documentación técnica de mi archivo personal y, modestamente, ponerla al alcance  de aquellos profesionales a quienes les pueda interesar o ser de utilidad, mediante una serie de artículos y datos técnicos adjuntos a esta Web.

No pretendo sentar cátedra de ninguna información técnica expuesta, sino solamente evitar que se pierdan datos obtenidos a lo largo de una vida dedicada a esta entrañable profesión que es la MOLINERIA.

Este es el único objetivo que me ha guiado a crear este blog, pues hago mía aquella famosa sentencia, que dice: ” Si yo te doy un dólar y tu me das un dólar, los dos tendremos un dólar, mientras que si te doy una idea y tu me das una idea, los dos tendremos dos ideas”.

Objetivo:

Esta Web tiene pues por objeto, divulgar experiencias y conocimientos técnicos de Molinería, adquiridos a lo largo de mis largos 40 años de profesión, en beneficio de las personas interesadas en esta disciplina , así como datos técnicos de mi biblioteca profesional, que puedan ser de interés para ser aplicadas en el desarrollo diario de la profesión.

Todos los datos que se publiquen en esta Web, procederán de conocimientos adquiridos en mis experiencias profesionales, de estudios realizados, de trabajos publicados o recopilados de otros medios, de conferencias propias o de otros autores, o de trabajos de procedencias ajenas (revistas, libros, artículos o publicaciones), que tengan un interés para la profesión y cuyas fuentes de origen serán debidamente mencionadas.